Sen rypälelajike on 100 % Grenache. Rypäleet tulevat yhdestä kylästä, jossa viiniköynnökset on istutettu 200–250 metrin korkeuteen. Sadonkorjuu tehdään käsin. Rypäleet käyvät ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä 20 päivän ajan 16 °C:ssa. 80 % viinistä kypsytetään sakan päällä 3 kuukautta ja 20 % 2 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä.
Kommentti