Sauternes on viinialue Bordeaux'n eteläpuolella Gravesin alueella. Se on maailmankuulu makeista ja puolimakeista viineistään, joiden laatu johtuu Ciron-joesta, joka tuo talvella sumua ja edistää Botrytis cinerea -sienen (Botrytis cinerea) kehittymistä rypäleissä. Viinialue on ollut olemassa vuodesta 1936 lähtien ja kattaa 2 200 hehtaaria. Se tuottaa keskimäärin 40 000 hehtolitraa viiniä vuodessa. Vuosikerta 2015.
Kommentti