Syvän, tumman rubiininpunainen väri. Tuoksu on erittäin raikas, siinä on napakoita hedelmäaromeja ja setripuun sekä mentolin vivahteita. Intensiivinen ja eloisa maku paljastaa täyteläisiä, keskittyneitä tummia hedelmäisiä vivahteita ja herkullisen monimutkaisuuden. "Uskomme, että tämä viini tasoittaa tietä uudelle Ningxian viinien sukupolvelle, jossa painotetaan puhdasta juomisen nautintoa", sanoo Lenz M. Moser. Château Changyu Moser XV sijaitsee Pekingin länsipuolella Ningxian maakunnassa, Kiinan kuuluisimmalla viinialueella. Viinitilan juuret ulottuvat Changyu-yhtiöön, joka perustettiin vuonna 1892. Tuolloin kiinalainen diplomaatti Zhang Bishi toi maahan yli 500 000 viiniköynnöstä Yhdysvalloista ja Euroopasta, tasoittaen tietä Kiinan viinintuotannolle. Vuonna 2013 Lenz Moser, 15. sukupolven itävaltalainen viininvalmistaja, liittyi tähän historialliseen viinitilaan ja perusti Château Changyu Moser XV:n. Sittemmin tila on edennyt nopeasti kansainvälisillä markkinoilla. Lenzin keskittyminen viinitarhan hoitoon, sekoittamiseen ja kypsyttämiseen on nostanut näiden viinien laadun uudelle tasolle ja tarjonnut loistavan esimerkin Ningxia Cabernet Sauvignonista. Jokainen Changyu Moserin viininvalmistuksen vaihe tapahtuu tilalla puristamisesta ja käymisestä kypsytykseen. Tilalla on jopa oma museo, joka esittelee kiinalaisen viininvalmistuksen historiaa. Vaikka Ningxia on pääasiassa Bordeaux-tyylistä, sille kehittyy oma erottuva terroir-tunnelmansa. Lenzille tämä terroir on "ainutlaatuinen kiinalainen mauste", jota ei löydy mistään muualta. Se on myös rakkaudella tehty työ. Vaikka Ningxiassa on kuuma ja aurinkoinen kesä, lämpötilat voivat talvella säännöllisesti laskea -25 °C:een, joten asiantunteva viinitarhan hoito on välttämätöntä vaarojen välttämiseksi tällä äärimmäisellä terroirilla.
Kommentti