”Tässä maagisessa paikassa, jossa gastronomia, historia, alueellinen kulttuuri ja taide kaikissa muodoissaan kohtaavat, voi uppoutua elämän taiteeseen ja lempeään Välimeren elämäntyyliin.” Château l'Hospitalet sijaitsee suojellun Clapen massiivin sydämessä, joka on ikivanha lenkki Pyreneiden vuoristossa, foinikialaisten ja sitten roomalaisten saari ja viininviljelyn kehto Ranskassa. 1200-luvulta lähtien Narbonnen hospitsit asettuivat Clape-vuorille, joka oli ollut yhteydessä mantereeseen Aude-joen alluviaalisten kerrostumien kautta myöhäiskeskiajalta lähtien. Vuoden 1561 asiakirjat todistavat sen tehtävästä toivottaa pyhiinvaeltajat tervetulleiksi ja jakaa heidän kanssaan. Tämä vieraanvaraisuuden kutsumus inspiroi Gérard Bertrandia, joka on tehnyt L'Hospitaletista työnsä sykkivän sydämen Välimeren elämäntavan edistämisessä kiinteistön hankkimisesta lähtien vuonna 2002. Linnassa on nyt viiden tähden hotelli, gourmet-ravintola, viinikellari maistelua ja myyntiä varten, taidetila ja runsas tarjonta viinin ympärille keskittyviä aistikokemuksia. Musiikki oli puuttuva palanen: vuonna 2004 linnassa järjestettiin ensimmäinen "Jazz à l'Hospitalet" -festivaali, josta on sittemmin tullut kansainvälinen vertailukohta. La Clape on säilyttänyt Pyreneiden perinnöstään peräisin olevan kalkkikivimaaperän. L'Hospitalet nauttii yhdestä Ranskan aurinkoisimmista ilmastoista, ja auringon säteily antaa viineille ainutlaatuisen valoisan tasapainon. Biodynaaminen viljely mahdollistaa tämän ympäristön ja terroirin välisen resonanssin, hedelmien runsauden ja rakenteen jännittävyyden, täyden ilmentymisen. Viineissä on kalkkikiviterroireille tyypillistä raikkautta ja suolaisuutta.
Kommentti