Don Julio Gonzales loi luksustequilamarkkinat vuonna 1949. Hän valmisti tequilaa, joka tislattiin 100-prosenttisesti sinisestä agavesta. Don Julio on yksi harvoista erittäin korkealaatuisista tequiloista, jotka omistavat ja hallitsevat koko tuotantoprosessia istutuksesta pullotukseen – prosessi, joka on edelleen käsityöläinen. Don Julio on Meksikon, tequilan kotimaan, myydyin erittäin korkealaatuinen tequilamerkki! Hän oli ensimmäinen, joka korjasi sinisen agaven kasvit yksittäin ja käsin optimaalisen kypsytyksen varmistamiseksi. Don Julio tislataan pienissä erissä pannutislaamoilla. Jokainen pullo on numeroitu eränumerolla. Don Julion tequilat ovat vanhempia kuin useimpien tuottajien tequilat. Niissä käytetään tynnyreitä, joissa aiemmin on säilytetty amerikkalaisia viskejä. Don Julio Reposado hyötyy kahdeksan kuukauden pidennetystä kypsytysprosessista bourbon-tynnyreissä. Tämä on Meksikon ykkösluksustequila ja ensimmäinen pieni, neliönmuotoinen pullo. Se on valmistettu 100-prosenttisesti agavesta. Vaikka laki vaatii Reposado-nimityksen saamiseksi tequilan vähintään kuuden kuukauden kypsytyksen, Don Julio kypsyttää tequilaansa kahdeksan kuukautta amerikkalaisissa tammitynnyreissä.
Kommentti