Gérard Bertrand paljastaa Etelä-Ranskan suurten terroirien historian. Ensimmäinen kirjallinen maininta Saint-Hilairen luostarista on vuodelta 825. Limoux'n lähellä sijaitseva luostari on kuuluisa kuohuviinien salaisuuden löytäneiden munkkien kotipaikasta.
Kommentti